Berkel Essentia Macelleria BEM350

Trancheuse compact avec une lame à 35cm avec double plateau porte-produits

 

 Berkel Essentia Macelleria BEM350
 Berkel Essentia Macelleria BEM350
 Berkel Essentia Macelleria BEM350
 Berkel Essentia Macelleria BEM350
3'787.37 CHF*
Disponibilité:
  env. 6-8 semaines
Article No.:
BK-BEM350
» Fiche de données (PDF, 0.7 MB)
» Instructions (PDF, 4.8 MB)

 
La grande étagère à double bol spécialement conçue est facile à nettoyer car elle peut être ouverte et soulevée complètement. La longue protection contre les graisses offre une tenue optimale pour la viande fraîche et accompagne le produit sur toute la longueur de la coupe. Le manche à viande a été conçu de manière à rester parfaitement relevé lors du positionnement du produit.

Un excellent produit n'est possible qu'avec un excellent projet. La facilité de nettoyage et l'hygiène étaient les éléments clés de la conception de la série Essentia. Lignes douces, pas de coins difficiles à atteindre, grands espaces pour un nettoyage rapide sans difficulté. Les pièces amovibles en acier inoxydable et en technopolymère (déflecteur de disque et poignée à viande) vont au lave-vaisselle. Des composants et des matériaux hautement résistants en aluminium anodisé complètent l'ensemble. La facilité de nettoyage et l'hygiène ne se limitent pas au simple lavage, elles garantissent également que le produit coupé n'est pas contaminé et que le goût et l'odeur ne sont pas altérés. Respect de vos clients et moins de risques dans les contrôles d'hygiène.

La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges. Taille-crayon indispensable, précis et extrêmement simple d'utilisation. Double processus d'affûtage et de rodage via deux boutons poussoirs. Amovible pour faciliter le nettoyage et l'entretien. Bouton marche / arrêt IP 65 pour une protection élevée contre l'eau

Comme toutes les machines Berkel, la série Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène pour les machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellente maîtrise de la production, nous pouvons garantir 12 mois. Une force qui signifie solidité, fiabilité et durabilité. Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.

  • Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe
  • Inclinaison de la plaque produit 38 °
  • Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant
  • Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010)
  • Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité
  • Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm
  • Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
  • Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage
  • Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin

données techniques
Largeur 710mm (G)
Hauteur 680mm (M)
Longueur 910mm (L)
Performance de coupe (ronde) 260mm
Épaisseur maximum de coupe 0-14mm
Puissance du moteur 0,15-0,27 kW
Propriétés électriques 230/50/1
Capacité de coupe (angulaire) 320x260mm
Diamètre du couteau 350mm



disponible dans les versions suivantes:


 
Version imprimable « Berkel Essentia Line
 


*) tous les prix sont en Francs suisses incl. TVA et taxe anticipée de recyclage