Berkel Mürber Int 90E

3'671.60 CHF*

 

Professioneller Weichmacher aus eloxiertem Aluminium und Edelstahl. Leistungsstarker AC-Motor, vollständig luftdicht und mit einem Kühlsystem mit erzwungenem Luftstrom ausgestattet. Untersetzungsgetriebe im Ölbad. Wenn Sie eine Fleischscheibe mittlerer Qualität in den Fleischklopfer einführen, werden Tausende von Klingen in die Tiefe gehen und die Muskelfasern und Sehnen abschneiden. Das Ergebnis ist bemerkenswert, da die langen Fasern brechen und dem Fleisch eine größere Kompaktheit verleihen. Wenn das Fleisch sehr dünn oder wenig geeignet ist, als Steak gegessen zu werden, kann der Vorgang sehr oft wiederholt werden, indem man es um 90° der Einführungsrichtung dreht. So erhalten Sie ein wirklich zartes Stück Fleisch, das in der Hälfte der Zeit gart und perfekt zart und kaubar ist.